独家|红烧猪蹄(高压锅版)
一个不会做饭的人爱上了厨房,家人钟爱肉食就学了这道简易版的猪蹄,尽管现在厨具应有尽有,个人还是喜欢用老锅炖肉,不仅仅入味还省时,主要是念旧
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步骤1/7
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猪蹄洗净清理好
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步骤2/7
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放入炒锅加清水没过猪蹄,加姜、蒜、八角,煮开至水面上有一层漂浮的油脂,这步主要为了去腥
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步骤3/7
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倒掉煮水再次把猪蹄洗干净
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步骤4/7
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放入高压锅加清水至没过猪蹄放入八角,加入水图片忘了拍,盖紧锅盖吹起30分钟后关火
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步骤5/7
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猪蹄已熟只需加入生抽、料酒、老抽,煮至汤汁收干即可,此处不盖锅观察收汁情况
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步骤6/7
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用的调料上个图,这个薄盐生抽含有糖,提鲜也很好,用了好几年了,当然不用加糖和鸡精了
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最后一步
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装盘,满满的胶原蛋白
开锅要等锅消气之后,另外最后收汁处不盖锅观察收汁情况,以免烧糊。
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发布于 2021-01-24
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