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红烧金昌的做法

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红烧金昌

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10-30分钟 | 配菜(中级)

金昌鱼 1斤左右

、

葱姜蒜干辣椒适量

、

香菜适量

、

生抽，老抽，料酒适量

、

白糖，盐适量

、

醋适量

、

油

烹饪步骤

步骤1/4
起锅，锅热后放入油，是平常炒菜的两倍吧，待油温较高时，差不多刚开始冒烟就可以放入金昌鱼
步骤2/4
翻煎鱼至两面金黄，不需要煎熟
步骤3/4
取出鱼，留少量底油，放入葱姜蒜干辣椒爆香后放入煎好的鱼，然后放入生抽、老抽、糖、陈醋，依据个人口味和喜好调色及口感
最后一步
将鱼翻一翻，两面均匀沾上调料，加水至没过鱼身，中火炖10分钟，收汁装盘，撒入香菜，美美哒鱼出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-02

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