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蔓越莓司康的做法

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蔓越莓司康

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

细砂糖 15g

、

盐 1.25ml

、

黄油 25g

、

全蛋液 15ml

、

牛奶 45ml

、

蔓越莓 15g

、

泡打粉 4g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛
步骤2/8 点击查看大图
把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。
步骤3/8 点击查看大图
搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。
步骤4/8 点击查看大图
倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。
步骤5/8 点击查看大图
用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。
步骤6/8 点击查看大图
切成三角形
步骤7/8 点击查看大图
切好的圆面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。
最后一步点击查看大图
放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-02

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