肉末蒸玉子豆腐
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步骤1/14
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玉子豆腐切好,码盘备用;
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步骤2/14
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肉切末;
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步骤3/14
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姜蒜切末,倒点儿老抽、料酒,撒点儿花椒粉、黑胡椒粉、盐,和肉一起拌匀;
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步骤4/14
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拌匀后,放一边腌制30分钟;
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步骤5/14
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榨菜切末备用;
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步骤6/14
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热锅热油,八成热,自己估摸,冒烟那种;
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步骤7/14
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油热后,倒入腌制好的肉,翻炒至断生;
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步骤8/14
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肉断生后,加点儿郫县豆瓣酱(不需要多,在腌制肉的时候已经加了老抽和盐的,豆瓣酱放多的话会很咸);
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步骤9/14
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继续翻炒2分钟这样,出豆瓣酱香味~
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步骤10/14
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肉末炒好盛出;
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步骤11/14
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将炒好的肉末倒在码好的豆腐上,再把切好的榨菜撒上;
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步骤12/14
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上锅蒸,水开后再蒸7分钟即可出锅~不需要蒸太久~玉子豆腐本来就很嫩~
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步骤13/14
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成品~
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最后一步
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很下饭的一道菜~操作也简单~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-02
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