醋溜鲨鱼羹
没什么理由就喜欢这道菜
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步骤1/10
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一条新鲜的鲨鱼，芹菜
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步骤2/10
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鲨鱼去鲨之道工序很难，水太热会掉皮水太冷不能去鲨，只能80度水温这样浸泡鱼用筷子不停刨鱼鲨，直到干净
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步骤3/10
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锅里放油加热放生姜
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步骤4/10
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倒入切片好的鲨鱼翻炒，放料酒和盐
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步骤5/10
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九成熟时剩出待备用
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步骤6/10
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另锅里起油
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步骤7/10
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倒入芹菜翻炒几下
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步骤8/10
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接着就可以倒入鲨鱼炒几下后，开始加白醋，盐，清水（清水多放的话等会羹薄）
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步骤9/10
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前面备好的湿淀粉倒入锅中翻几翻就可以了
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最后一步
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完成，酸酸的鲨鱼羹夏季的一碗开胃菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-01
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