是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
泉州风味鲨鱼羹的做法 点击查看大图

泉州风味鲨鱼羹

浏览 2.2万 · 收藏 91
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



提起鲨鱼,大家的脑海里总会出现鲨鱼那凶猛巨大的形象,其实鲨鱼有好几百种,这种大鲨鱼也只生活在深海里,。而我们沿海地区经常出现在市场上的是那种食用小鲨鱼,大的不过一米长左右,小的也有不到一斤。我们当地最喜欢用那种两三斤左右的小鲨鱼做鲨鱼羹,其做法也和我们当地最出名的马鲛羹差不多~
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

鱼泥一定要搅打至出胶质状才会Q,但也不能搅打太过,否则会反沙,如果想要鱼丸更有弹性,加入少许小苏打粉,比如刮出的鱼肉是500克,就加入1克小苏打粉,介意的别也可不放。 鱼肉馅如果一次做多了,密封放入冰箱冷藏,最好两天内吃完,也可以用手虎口处挤出丸子状,放入沸水中煮至浮起后,捞出放凉,再放入冰箱冷冻,随吃随取哦。 挑选小鲨鱼最好选择两三斤左右的,肉质最好吃,太大的肉质太老,太小的只适合油炸小鲨鱼。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-05-25

换个做法

泉州风味鲨鱼羹的其他做法

泉州风味鲨鱼羹的相关分类

泉州风味鲨鱼羹的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”