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红焖羊肉的做法

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红焖羊肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊肉 750g

、

大葱一棵

、

料酒适量

、

干辣椒，豆瓣酱适量

、

花椒，大料适量

、

姜片、蒜片、桂皮适量

、

老抽，盐，油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
羊肉切一寸大小的块焯水沥干后，锅中放油烧热，放辣椒，花椒，大料，香叶，姜片，蒜片，桂皮，葱段爆香后放入羊肉翻炒均匀变色。放入适量料酒翻炒均匀。
步骤2/4 点击查看大图
放入适量豆瓣酱翻炒均匀，肉无水，收紧，颜色适中。
步骤3/4 点击查看大图
加开水没过羊肉烧开，加适量白糖，老抽上色，中火炖煮约半小时后加盐调味在小火炖煮约五分钟左右。
最后一步点击查看大图
羊肉鲜嫩可口，溫补营养，一起享受美食吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-01

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