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红焖羊肉(3/4)
羊肉切一寸大小的块焯水沥干后，锅中放油烧热，放辣椒，花椒，大料，香叶，姜片，蒜片，桂皮，葱段爆香后放入羊肉翻炒均匀变色。放入适量料酒翻炒均匀。
放入适量豆瓣酱翻炒均匀，肉无水，收紧，颜色适中。
加开水没过羊肉烧开，加适量白糖，老抽上色，中火炖煮约半小时后加盐调味在小火炖煮约五分钟左右。
羊肉鲜嫩可口，溫补营养，一起享受美食吧。