【寿桃包】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法

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【寿桃包】——COUSS 厨师机CM-1200出品

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可爱的寿桃包，看着就很喜欢，自己做的美食，小朋友肯定喜欢，赞赞哒！！~~@舞之灵1027

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1小时以上 | 切墩(初级)

面团材料：中筋面粉 1000g

、

牛奶 ±520ml

、

酵母 10g

、

糖 50g

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将面团材料全部加入CM-1200厨师机搅拌桶内。
步骤2/10 点击查看大图
开启1档揉面，揉成光洁的面团即可。
步骤3/10 点击查看大图
用手辅助稍揉匀整圆，放搅拌桶中，发酵约2倍大。
步骤4/10 点击查看大图
发酵好的面团取出排气，反复揉至面团切面无气孔。
步骤5/10 点击查看大图
分割成75克左右。
步骤6/10 点击查看大图
面团擀开包入豆沙馅。
步骤7/10 点击查看大图
包紧后收口朝下整成圆形，然后在顶部捏出小角，再用刀背在边缘划上一刀形成桃子的摸样。
步骤8/10 点击查看大图
顶部筛少许的红曲粉，冷水上锅静置10分钟左右。
步骤9/10 点击查看大图
开火蒸10-15分钟，关火后再焖片刻即可出炉啦。
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成品

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1、液体和粉的比例基本控制在1:2比较适合。 2、开始揉面时不要过度揉，成光洁的面团即可。 3、发酵后的面团一定要揉到位，达到切面没有气孔最佳，这样可以保证蒸好的面点表面光滑哦。 4、筛的红曲粉也可以换红曲水，用牙刷沾水弹在面团表面即可。

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发布于 2016-06-30

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