可可蛋糕6寸(慕斯蛋糕底)
这是6因为我做的是慕斯蛋糕。所以我把可可蛋糕糊放入8寸的模具中。如果要做的是正常的6寸就直接放进6寸模具就可以了。8寸就配方所有材料加一倍。
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步骤1/12
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蛋黄蛋清分离。蛋清的盆一定要无油无水!
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步骤2/12
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蛋黄加入牛奶,玉米油,一点砂糖,耐心搅拌均匀,不然会油水分离。
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步骤3/12
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不油水分离搅拌均匀的效果。
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步骤4/12
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筛入低筋面粉,可可粉,泡打粉。不能画圈,上下翻拌。
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步骤5/12
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分次加入砂糖,打发蛋清。这是我的效果。
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步骤6/12
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取一半蛋清与可可糊翻拌。
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步骤7/12
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倒入全部蛋清,翻拌均匀。
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步骤8/12
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倒入模具。摔一摔模具,震出气泡。入烤箱160度35-40分钟左右
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步骤9/12
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烤完咯,立刻取出。震一会模具。
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步骤10/12
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用东西架起来。倒扣。一个小时。
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步骤11/12
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一个小时后,脱模。很成功哦。
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最后一步
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我用的是八寸,所以不厚。用六寸是正常的。如果拿来做慕斯蛋糕底,很合适。
这是别人家的方子~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-29
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