炒米粉
小时候跟着老爸去天津温州城批发衣服,中午总要在一个温州人开的米粉店要份炒米粉,满满的一大盘子,我可以自己都吃掉!或许我的大饭量就是从那个时候练出来的!这家米粉店或煮或炒,量大料足,价格也不便宜,那个时候炒米粉8块钱一盘,煮的也得6块,对于我们这样去上货的人来说,这个开销确实有点儿超标了……
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
用温水把米粉浸泡20~30分钟,泡软沥干水份备用。
-
步骤2/10
点击查看大图
两个鸡蛋打散,锅里放油,摊鸡蛋皮,不用太薄,摊好晾凉,切丝备用。
-
步骤3/10
点击查看大图
准备配菜,里脊肉切丝,泡淀粉水,虾去头剥皮切丁,香菇洗净切丝,白菜切丝(用油菜或者小白菜更好吃哟),大葱切末。
-
步骤4/10
点击查看大图
锅里放入150g食用油,烧至5成热时放入葱末香菇丝翻炒均匀。
-
步骤5/10
点击查看大图
加入肉丝,虾丁,翻炒至断生。
-
步骤6/10
点击查看大图
放入适量生抽,料酒,盐翻炒均匀,加入一勺开水煮1分钟。
-
步骤7/10
点击查看大图
加入沥干水分的米粉,翻炒开始!最好一手筷子,一手铲子一起翻炒,这样可以翻拌均匀,还可以弄断一些长的米粉。
-
步骤8/10
点击查看大图
加入白菜,炒至白菜软蔫。
-
步骤9/10
点击查看大图
最后放入切好的鸡蛋丝,翻拌均匀,淋上香油,出锅。
-
最后一步
点击查看大图
就留了这么一张在锅里的作品图!盛出来就全部被吃掉了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-29
炒米粉的相关分类
炒米粉的相关推荐
-
米血煮海蛎大肠(闽南)
36478人看过 -
闽南炸枣
39069人看过 -
肉包
22203人看过 -
石斛、凤眼果、淮山炖水鸭汤
26943人看过 -
粉红龟苓膏
12173人看过 -
炒米粉
29411人看过 -
肉包~肉包
76114人看过 -
萝卜糕(闽南话:菜头粿)
75881人看过 -
鸭汤
380869人看过 -
自制低筋面粉
263310人看过 -
炸糕~普通面粉版
187666人看过 -
闽南米雪
12538人看过