黄金枣泥卷~酥醇香甜
这款枣泥卷和蛮久之前做的“一口酥.紫薯馅/蜜彩豆馅”做法相似,材料量比稍做调整,枣泥馅的味美,是无以伦比的好口感。枣泥制作在之前有单独码过一遍流程,搜我食谱单上传菜谱名为“枣泥馅” 能查看到。
86克
20克
156克
1477
千卡
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步骤1/16
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黄油软化,别化成液体,变软即可
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步骤2/16
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加入细糖粉,筛入低粉拌匀
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步骤3/16
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鸡蛋液一只打散,分三次加入,每加一次拌一下再加下一次
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步骤4/16
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第三次加,记得最后留少许,可以用来烤制时刷表面。
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步骤5/16
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包保鲜膜放冰箱冷藏半小时待用。这个时候可以炒枣泥馅,因为之前的没加过油,为了口感更好,加黄油炒制一下
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步骤6/16
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黄油分2-3次加入
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步骤7/16
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每加入一次搅匀翻炒一次,使混合
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步骤8/16
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这个样差不多可以,吃起来口感软糯。放凉待用。
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步骤9/16
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把频道切回表皮制作。冷藏好的分成两至三份。
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步骤10/16
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油纸垫底,取一份擀成长方形,28*10cm左右
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步骤11/16
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放上一条枣泥馅,撒些桂花。
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步骤12/16
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自下而上包成卷。
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步骤13/16
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刷上蛋液撒上芝麻
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步骤14/16
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切成一块一块,烤箱预热180度,中层,上下火,至表面金黄,约15-20分钟
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步骤15/16
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出炉
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-29
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