上海三丝冷面
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡蛋面
250g
、
花生酱
1勺
、
芝麻油
1.5勺
、
辣椒油
4ml
、
肉丝
适量
、
青椒
1个
、
豆芽
1把
、
镇江香醋
半勺
、
白糖
半勺
、
生抽
1.5勺
、
料酒
1勺
、
盐
少许
、
淀粉
少许
、
白醋
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
面煮至熟,别太软,冷面稍微硬点好吃。捞出沥干,拌入麻油混合后铺平,用电扇吹表面。
-
步骤2/4
豆芽焯熟,肉丝用生抽淀粉料酒腌5分钟,青椒切丝下锅炒,再加入了腌好的肉丝,炒熟加点盐,再加入豆芽滴些白醋,炒两下盛出。
-
步骤3/4
花生酱和等量凉开水,半勺芝麻油,辣椒油,少许白糖,一勺生抽,半勺陈醋充分拌匀。
-
最后一步
备料分别冷藏会拿出,在凉面上浇三丝和酱即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-28
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