素三丝冷面
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步骤1/12
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事先压好的宽面一份(面条制作方法参照Kitchen Aid中式面条的制作方法)
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步骤2/12
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事先压好的细面一份
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步骤3/12
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炒好的素炒三丝一份(制作方法参照素炒三丝的做法)
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步骤4/12
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锅里烧开水,水滚了后下面条,待面条烧沸了就关火。
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步骤5/12
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另外用盆接一点冷纯净水,从锅里捞出面条放进篮子里再浸没于盆里,用筷子挑开面条,使面条根根分明,最后捞出沥干水分装盘。
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步骤6/12
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再烧开水,下细面,方法如同宽面一样。
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步骤7/12
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同样浸没于冷的纯净水里,方法如同宽面一样。
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步骤8/12
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盘子里倒上三大勺色拉油,把宽细面条分两边放在盘子里,再用筷子拌开,使面条不粘连在一起就可以了。
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步骤9/12
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用勺子取出三大勺花生酱,加入三大勺芝麻油,用筷子顺着同一个方向搅拌至顺滑且变稀薄。
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步骤10/12
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这是刚加入芝麻油准备搅拌的花生酱
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步骤11/12
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这是调好的花生酱
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最后一步
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把调好的花生酱倒在面条上,用筷子拌匀,再倒上炒好的素三丝,最后撒上一些葱花就可以了。
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发布于 2015-07-08
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