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上海三丝冷面(1/4)
面煮至熟，别太软，冷面稍微硬点好吃。捞出沥干，拌入麻油混合后铺平，用电扇吹表面。
豆芽焯熟，肉丝用生抽淀粉料酒腌5分钟，青椒切丝下锅炒，再加入了腌好的肉丝，炒熟加点盐，再加入豆芽滴些白醋，炒两下盛出。
花生酱和等量凉开水，半勺芝麻油，辣椒油，少许白糖，一勺生抽，半勺陈醋充分拌匀。
备料分别冷藏会拿出，在凉面上浇三丝和酱即可。