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黄焖鸡米饭的做法

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黄焖鸡米饭

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切墩(初级)

鸡腿 2个

、

香菇 4个

、

线椒 1个

、

葱姜蒜适量

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

老抽半勺

、

豉油鸡汁 1勺

、

干辣椒段适量

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡腿剁成大块儿，放入清水中浸泡半小时去除血水，中途换两次水
步骤2/11
控干水分后，放入料酒、生抽、老抽、蚝油、豉油鸡汁，葱姜蒜（姜可以适量放多一些），抓均后腌制半小时左右
步骤3/11 点击查看大图
香菇切片，青红椒切成小段
步骤4/11 点击查看大图
锅中放油烧热，放入鸡腿块儿翻炒（葱蒜炒前一定要捡出不用）
步骤5/11 点击查看大图
炒至鸡肉变色后放入干辣椒段继续翻炒
步骤6/11 点击查看大图
大概炒5-6分钟，炒出鸡油炒到鸡肉油亮的程度
步骤7/11 点击查看大图
加入适量开水，大火烧开去除浮沫改小火炖10分钟
步骤8/11 点击查看大图
十分钟后放入香菇，开大火翻炒至香菇变软，加入适量的盐调味
步骤9/11 点击查看大图
连汤带鸡块儿一起倒入砂锅中，煮沸后改小火继续炖5分钟左右
步骤10/11 点击查看大图
汤汁不要收的太干，出锅前撒上线椒段即可
最后一步点击查看大图
再来上一碗米饭，香喷喷的吃起来吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-28

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