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青椒炒腰花的做法

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青椒炒腰花

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腰子大家都知道是好东西，俗话说吃什么补什么，是相当美味的一道家常菜哦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

腰子 2个

、

青椒 2个

、

胡萝卜半根

、

料酒 2勺

、

白胡椒粉少许

、

蒸鱼鼓油少许

、

盐少许

、

姜 2片

、

葱蒜少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪腰2个，买的时候可以让人先清理干净（白色部分），异味主要来自腰臊，先打斜刀，注意不要打断了，转个方向，再打直刀，一刀不断，第二刀断开，菜鸟要切腰花，在猪腰两边放两根竹签，切起来一样牛X，腰花入碗，加适量料酒，盐和生粉，用手抓均腌5分钟；
步骤2/4 点击查看大图
将腰花开水汆烫，去血水。青椒，胡萝卜洗净切片。
步骤3/4 点击查看大图
锅内放入油，热后放入葱姜蒜爆炒放入腰花，翻炒一下放入料酒，接着蒸鱼鼓油和白胡椒粉，再放入胡萝卜，青椒，翻炒片刻。
最后一步点击查看大图
撒上葱末，出锅。

小贴士

1.买腰子的时候，一定要让人清理干净白色的部分，不然会有一股尿骚味。 2.可以在水里浸泡半小时，在水中加入少许白醋，可去除异味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-28

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