嫩姜烧鸭
嫩姜上市的季节,怎能少这道菜。有人不喜欢吃鸭肉,说闻起有股奇怪的味道,那是因为处理不当导致的鸭腥味。嫩姜去腥,再加上其他处理,一点怪味没有!超级下饭哦!
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
鸭肉切小块,冷水下锅烧开,捞出鸭块冲洗干净。
-
步骤2/8
点击查看大图
锅烧热,倒入沥水后的鸭块,将鸭肉里的水汽炒干。
-
步骤3/8
点击查看大图
部分调料。
-
步骤4/8
点击查看大图
锅放多点油,下花椒,葱蒜,豆瓣酱炒香。(有泡椒的还可放入泡椒)
-
步骤5/8
点击查看大图
倒入鸭块翻炒,同时放料酒,多步去腥。加少许生抽和盐。
-
步骤6/8
点击查看大图
加水,半勺白糖调味,炖二十分钟。(炖到自己喜欢的软硬程度即可)
-
步骤7/8
点击查看大图
加入嫩姜,翻炒几分钟。
-
最后一步
点击查看大图
加入朝天椒和二荆条,加半勺醋调味,翻炒断生即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-28
嫩姜烧鸭的相关分类
嫩姜烧鸭的相关推荐
-
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#啤酒姜爆鸭子
217761人看过 -
#下饭红烧菜#啤酒鸭
5895436人看过 -
川菜名片【口水鸡】
516638人看过 -
#硬核菜谱制作人#莲子猪肚汤
4169007人看过 -
酸菜粉丝汤
591221人看过 -
姜爆鸭子
362637人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10212072人看过 -
秋冬脾胃弱常易感冒,给家人做些营养又暖心的暖冬粥啊
235977人看过 -
超美味的油焖大虾
21551047人看过 -
红烧茄子
71297209人看过 -
川菜-泡椒猪肝-滑嫩酸爽
1694396人看过 -
爆炒猪肝
19247273人看过