酸奶冻芝士
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用的六寸活底模。作为学生党,第一次做的蛋糕就是酸奶冻芝士,第一次就很成功
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
奶油奶酪
125g
、
淡奶油
100ml
、
吉利丁片
15g(3片)
、
奥利奥饼干碎
100g
、
黄油
50g
、
酸奶
两小盒
、
水果(我用的草莓)
适量
、
牛奶
50ml
、
细砂糖
30g(按个人口味)
烹饪步骤
-
步骤1/3
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吉利丁片放在冰水里软化,50g黄油隔水融化,或者你可以用微波炉叮一会。奥利奥饼干碎用机器打磨成很细的粉末,我觉得这样和黄油混合的比较好
-
步骤2/3
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我用的活底模是六寸的,在底面铺好油纸,混合好的饼干碎压入活底模,放冰箱冷藏
-
最后一步
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我在活底模内壁用切半的草莓围了一圈奶油奶酪隔水加白砂糖用电动打蛋器打至顺滑,加入酸奶打顺滑,牛奶倒入锅里加热,放入吉利丁片融化,冷却一会儿之后与奶油奶酪糊混合,另拿一个干净的碗打发淡奶油,打发到出现纹路之后与前面做好的用刮刀混合。之后离桌子一段距离将芝士糊震出气泡,我图中的没震好,不是很平整。
小贴士
喜欢别的味道的酸奶冻芝士可以把水果榨汁或打碎,把吉利丁放在一点点水里然后隔水融化或者用微波炉叮一下,然后和打好的水果混合,牛奶就可以不用加了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-27
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