是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

第一根茄子的做法

点击查看大图

第一根茄子

浏览 41850 · 收藏 844 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

6.27 突然好想吃地三鲜啊就去超市买茄子了，结果到了发现有两种…我有点选择障碍…我不知道买哪种…我觉得很委屈…我想一个拿一根，又怕打价大妈嫌弃我…就每个拿了两根，现在我手里有四根茄子…所以之后还会有第二根茄子，第三根茄子…

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子

、

土豆

、

青椒

、

葱

、

姜

、

蒜

、

生抽

、

糖

、

盐

、

油

、

水淀粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
来，先欣赏一下这根紫瘦美的茄子…
步骤2/8 点击查看大图
再最后看眼这根紫瘦美的茄子和一言难尽还带着土的俩土豆
步骤3/8 点击查看大图
茄子切滚刀块，就是滚着切它，怕它变黑就泡盐水里，不在乎它长相就算了
步骤4/8 点击查看大图
土豆切片，切厚点～吃着爽(>﹏<)
步骤5/8 点击查看大图
开火多放点油，下片土豆试试叫得特别欢快就是油温够了，把土豆都扔进去炸了～上面那种是多炸了一会儿的会脆一点，沾点椒盐吃也挺好的，下面的那种炸得起泡的就是做地三鲜用的，这两种都挺好吃的～
步骤6/8 点击查看大图
然后把茄子捞出来控控水下锅炸，炸软了快熟了就可以捞出来了，记得控油啊…一定要先炸土豆后炸茄子，或者一起炸，不然就成煎土豆惹…
步骤7/8 点击查看大图
土豆茄子不是在控油么，趁这空把青椒洗洗切成片，葱切段或者切丝，姜切丝，蒜拍成末
最后一步点击查看大图
刚才炸它们的锅，把油倒出来，不要刷锅，下葱姜蒜炒香，加生抽，少放点水，大概半罐可乐那么多就行，加点盐和糖，糖可以多加点，之后把土豆茄子青椒都倒进去，炒两下，让它们都沾上酱汁，最后加水淀粉勾芡盛出来就好啦ヽ(`Д´)ﾉ

小贴士

不说了我先去下个面了( ´▽` )ﾉ

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-27

换个做法

地三鲜的相关分类

萝卜丸子腌萝卜糖葫芦冰糖葫芦萝卜汤羊肉汤更多

地三鲜的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许