上等A级牛小排的做法

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上等A级牛小排

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10分钟左右 | 配菜(中级)

A级牛小排 150克

、

特制酱油 10克

、

黑胡椒粉

、

人工黄油

、

张裕特种白兰地

、

味盐

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛小排切成3mm厚放入盘中
步骤2/6 点击查看大图
放入240度的铁板上煎，撒上黑胡椒粉和味盐。
步骤3/6 点击查看大图
上面煎出血水翻过来另一面在撒黑胡椒粉和味盐
步骤4/6 点击查看大图
煎至3秒喷上白兰地移至低温旁边
步骤5/6 点击查看大图
在180度的铁板上放上人工黄油和特制酱油烧化烧热淋在牛小排上装盘即可
最后一步点击查看大图
牛小排按照个人成熟度来煎注意温度和速度即可（图上是七分熟）

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2016-06-27

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