红枣核桃小蛋糕
自从有了烤箱，就一直在尝试烘焙，今天尝试做了枣糕，主要是作为老爸的早饭。材料减小了油的用量，加了核桃碎，所以吃起来更香。不过最后成品的造型不太美观，自家吃也就不讲究那么多了，味道好才是第一位的~
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步骤1/6
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1.准备好所需材料，红糖或者黑糖一定要弄碎。我这个是朋友送的古法红糖，比较硬，最后剩下的小块我采用隔水加热的方式融化。
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步骤2/6
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2.红枣放入锅中，水开后煮10分钟，红枣变软即可。捞出晾凉或者过水降温后，去核，将果肉切碎备用。不用去皮，也不用剁成泥状。
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步骤3/6
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3.先将鸡蛋和红糖放在一起，搅拌均匀。再倒入油，搅拌均匀，图片是最后的混合物。
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步骤4/6
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4.加入筛好的低筋粉，红枣果肉，核桃碎，搅拌均匀
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步骤5/6
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5.装杯。我装的有些太满了，导致烤制过程中溢了出来，大家装7分满即可。我这次只装了六杯，如果七分均匀点的话可以烤出8杯的量，装杯前预热烤箱，上下火180度，5-10分钟。
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最后一步
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6.烘烤。上下火180度，25分钟。具体温度要根据自家烤箱判断。最后10分钟为避免上部火大烤焦，可以加盖锡纸，或者调低上火温度。考好后用牙签扎一下试试，如果内部组织没有粘黏，就说明好了。开动吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-26
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