红枣小蛋糕
这一款小蛋糕真正就是我喜欢的味道,浓郁的枣香,喧软的口感,这样的味道和小时候吃的枣糕是一样一样的。我总觉得是味道惊艳了时光,所有的美好都与味道有关和心情有关。
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步骤1/8
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鸡蛋和白糖一起放入打蛋盆中。
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步骤2/8
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用电动打蛋器搅打成发泡状态,这个全蛋打发时间要长一些。
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步骤3/8
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蛋液打发到提起电动打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失,有了一定的浓稠度就可以了。
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步骤4/8
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把一大碗红枣去核,放到锅里加入少许水和红糖一起煮半小时,压碎成红枣,放入到蛋液中搅打均匀,然后加入牛奶和玉米油拌匀。
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步骤5/8
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最后筛入低筋面粉,用硅胶铲拌匀,成为蛋糕糊。
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步骤6/8
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学厨方形12连模具清洗干净,放上配套的纸杯,把蛋糕糊舀入。
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步骤7/8
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烤箱200度上下火预热5分钟,放入烤盘,改成180度烤20分钟,出炉即成。
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最后一步
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特别简单的一款小蛋糕,十分适合当作早餐或者居家小零食吃。
1,蛋液打发的时候,一定舀打发到位,这一款小蛋糕的涨发主要就是靠蛋液的打发。如果打发不到位,蛋糕的暄软度就会受影响。
2,烤制蛋糕的温度可以根据自家的烤箱来适当调整,因为烤箱的不同温度会略有差异。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-15
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