家常秋葵炒蛋
秋葵营养价值很高，男女老少皆宜。特别是它的果胶，有的亲们不太爱这种黏黏的感觉，其实我也不喜欢。我爱吃自己炒的，家人也都爱。家常的没有那么多讲究，简单快捷的做法就好。我的这种做法做出来的秋葵，就不是有黏答答的感觉了！
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步骤1/8
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准备好材料洗净
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步骤2/8
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秋葵横着切成片，就跟小星星一样，鸡蛋打散
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步骤3/8
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锅里水烧开，放入少许盐，放入秋葵过下水，去秋葵的青气，软化它。放盐主要防止在水里煮的时候变黄，放盐秋葵的颜色会更加翠绿。煮两分钟就捞起来，用凉水冲冲！沥干备用！
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步骤4/8
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锅里油烧热，放入秋葵，红椒沫，大蒜沫一起爆炒
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步骤5/8
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加入打散的蛋液，浇在秋葵上面，先不要炒动它，等鸡蛋定型了再翻炒？
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步骤6/8
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加盐继续爆炒，放少量水，让盐入味均匀，也以防炒糊。
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步骤7/8
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鸡蛋黏附着秋葵，一粒一粒的，就可以装盘罗。不能炒时间长了。不然就老了变黄了！
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最后一步
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秋葵软软的，鸡蛋嫩嫩的。超级下饭哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-26
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