酱香烤茄子(平底锅版)
偶尔出差在路边吃过一次,味道还不错,查看大家的菜谱多数是烤箱版,今日研究一下,得到全家好评,分享给大家。
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步骤1/5
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茄子切成两拌,十家划刀备用,划刀时尽量拿着点劲,以此划得太深。
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步骤2/5
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上锅蒸,大概十分钟左右,凉水上锅十分钟即可
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步骤3/5
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准备辅料,蒜切沫,生抽3勺,蚝油1勺。香油几滴。
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步骤4/5
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葱切沫,放一个辣椒(如果吃不了辣可以把籽去掉)。然后拌汁,将葱,蒜,辣椒,生抽,蚝油,酱(普通大酱也可以,可以根据个人口味),可添加适量糖和醋(都不要多)。待茄子出锅。
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最后一步
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备锅后放炒菜的油,将蒸好的茄子摆放好,可先煎茄子肉面,然后翻过来倒上汁,出味即可。
茄子最好先蒸一下,然后再烤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-25
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