蒸鸡蛋羹【电饭锅版】
我基本都是电饭锅蒸蛋羹,火力均匀,好掌控。
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步骤1/7
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三个鸡蛋,加盐、料酒、油、胡椒粉,沿四周打散!觉得在量杯里方便。
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步骤2/7
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加温水,水温如同发面温度,手放进去不烫手为宜!充分沿四周打均匀。
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步骤3/7
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分三份入碗,盖好!电饭锅先'蒸煮档'烧开水,放入碗,水位约碗的1/2处!电饭锅转'煲粥档',12~15分钟即可!(视鸡蛋大小)
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步骤4/7
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可刷少许油,不沾碗,易清洗。
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步骤5/7
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也可盖耐高温保鲜膜。
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步骤6/7
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表面凝结、平整光滑即可!关于过筛,除非宴客,家人食用基本不过筛,各位亲们自己掌握。
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最后一步
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家常版的,没有过筛!
料酒、白胡椒粉,小孩和不喜欢的人群,可略~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-25
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