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六寸原味戚风（可可戚风同配方加十克可可粉）的做法

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六寸原味戚风（可可戚风同配方加十克可可粉）

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可可戚风直接在这个配方上加10g可可粉，和面粉一起称重一起进入过筛步骤即可

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

糖粉(蛋黄里） 15g

、

糖粉（蛋白里） 30g

、

牛奶 28g

、

橄榄油（或色拉油） 25g

、

低筋面粉 50g

、

白醋或柠檬汁（可不加） 2滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备齐材料
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄加糖粉搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
分三次加入牛奶和橄榄油
步骤4/9 点击查看大图
晒入面粉
步骤5/9 点击查看大图
上下翻拌均匀顺滑无颗粒
步骤6/9 点击查看大图
打发蛋清，分三次放入糖粉，加两滴白醋或柠檬汁，打发至立尖不倒
步骤7/9 点击查看大图
将三分之一蛋清糊加入蛋黄液迅速长下翻拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
加入剩余三分之二蛋清继续翻拌均匀，入模具,震动三次消泡，入烤箱
最后一步点击查看大图
烤箱底层，150度一小时！出炉！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-25

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