烧鸡翅
好不容易周末了,准备出去嗨皮,谁想,天空乌云密布,不一会儿就下起了大雨,于是本来想去吃焖锅的念头就被掐死在了摇篮中。于是,心血来潮,拿出冰箱里的鸡翅,准备自己动手,丰衣足食。
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步骤1/12
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准备材料,将配菜全部滚刀处理。
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步骤2/12
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鸡翅解冻后改刀,方便入味。
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步骤3/12
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准备鸡汁。
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步骤4/12
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准备料酒,生抽老抽待用。
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步骤5/12
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加入鸡汁和适量料酒腌制鸡翅,为了去腥。
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步骤6/12
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戴上一次性手套给鸡翅来个按摩,然后腌制十分钟左右。
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步骤7/12
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热油将大蒜和姜片酥一下。
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步骤8/12
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加入大葱和鸡翅翻炒,直到鸡翅外皮变成金黄色,已经有想香味了哦。
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步骤9/12
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将鸡翅全部铲到高压锅里,把油留下,把胡萝卜和洋葱倒入翻炒,这个是为了让胡萝卜过油后人体可以吸收胡萝卜素。
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步骤10/12
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将香菇和土豆倒入一起翻炒。
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步骤11/12
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将翻炒后的半熟蔬菜全部倒入高压锅中,加适量生抽,适量老抽,一勺黄豆酱,适量盐,两颗八角,适量冰糖,然后倒入开水,原则上水不要超过食物,因为水太多,味道会不足。
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最后一步
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高压锅上汽后,七分钟就关火,让高压锅自然冷却散气(当然如果着急吃,放到水龙头下冷水降温也可以),开盖后,一个字:赞\(≧▽≦)/
鸡翅解冻后需要改刀,方便入味。因为本人身在高原,很高的原,所以使用了高压锅,在平原的各位吃货,直接按照平时鸡翅烹饪的时间对换操作即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-25
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