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肉松酸奶黑芝麻蛋卷的做法

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肉松酸奶黑芝麻蛋卷

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配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

低筋粉 80g

、

玉米油 20g

、

酸奶 90g

、

白沙糖（蛋黄） 15g

、

白沙糖（蛋白） 45g

、

黑芝麻 15g

、

沙拉酱适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好食材
步骤2/18 点击查看大图
蛋黄蛋清分离
步骤3/18 点击查看大图
蛋黄里依次加入白沙糖，玉米油，酸奶，搅拌均匀
步骤4/18 点击查看大图
筛入低粉，搅拌均匀
步骤5/18 点击查看大图
蛋白用电动打蛋器打至啤酒花状
步骤6/18 点击查看大图
分三次加入白沙糖打至硬性状态
步骤7/18 点击查看大图
取三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀
步骤8/18 点击查看大图
将面糊倒入剩余的蛋白里翻拌均匀
步骤9/18 点击查看大图
加入黑芝麻翻拌均匀
步骤10/18 点击查看大图
倒入烤盘，振出气泡
步骤11/18 点击查看大图
放入预热好的烤箱150度烤25分钟左右
步骤12/18 点击查看大图
出炉了
步骤13/18 点击查看大图
割上几根线方便后来的卷卷
步骤14/18 点击查看大图
均匀抹上一层沙拉酱
步骤15/18 点击查看大图
撒上一层肉松
步骤16/18 点击查看大图
卷起定形20分钟
步骤17/18 点击查看大图
割开，开始食用
最后一步
九阳食尚学～淄博商厦站

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-24

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