自制梅准儿牌仙居杨梅干

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梅准儿杨梅季亲爱的这是夏天酸酸甜甜你最爱的味道，虽不是大太阳晒但烤箱最后收水的速度快啊杨梅干的肉没买的那么厚实但比电视曝光的杨梅干制作过程安全健康！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

梅准儿杨梅 1500g

、

冰糖 450g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.新鲜的梅准儿杨梅泡在盐水里去杂质沥出
步骤2/5 点击查看大图
2，冰糖和水放入锅中煮开（如做杨梅汁的话，糖和水要多放哦，只做杨梅干的话，不需要图中那么多水，半小碗化开冰糖就好），放入杨梅熬煮。
步骤3/5 点击查看大图
3，煮到梅准儿杨梅水收汁，继续中火煮，过程中要轻轻翻动，不要将杨梅肉翻散哦，会掂锅的更好，久不久掂一下锅。
步骤4/5 点击查看大图
4.一直翻煮到汤汁完全干掉，杨梅瘦了一圈，如图（这个过程可以长些，使杨梅水分散发多些），关火，并将杨梅盛盘放入微波炉，中火钉10-15分钟，中途要打开观察一下，以免过糊，将水分散发略干后，晾凉。
最后一步点击查看大图
5.晾凉后的杨梅会瘪一些，撒上白砂糖翻拌匀，开吃！