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泡凤爪的做法

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泡凤爪

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡鲜爪 1000g

、

生姜 10g

、

八角 2个

、

料酒 10g

、

山奈 5-8片

、

白胡椒 2g

、

鸡精 50g

、

味精 20g

、

袋装泡野山椒（中袋）一袋

、

麦芽酚 5g

、

白糖 2g

烹饪步骤

步骤1/4
先将泡椒打开放进容器，加入鸡精，味精，姜片，白糖，麦芽酚，鲜花椒，充分搅匀待用（泡椒用剪子剪出口子，可以放少许盐清水）
步骤2/4
鸡爪洗净切块。再次用水冲洗干净。
步骤3/4 点击查看大图
锅里放冷水，放鸡爪，放料酒，胡椒粉，山奈，八角。待水烧开后捞出鸡爪。用清水洗净浸泡凉透后放进调好的泡椒水中。夏天3小时后即可。冬天6小时。鸡爪很容易熟的。一定要注意，千万别煮软了。
最后一步点击查看大图
自己做的不含任何添加剂，吃着放心。跟有友一个味儿！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-22

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