超级简单的西洋参香菇蒸肉汤
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台湾美食节目上看来的，做过很多次了，因为太简单，太好吃了！猪肉，香菇，西洋参的香味融和得很好，养身又美味，西洋参并不上火，四季都适宜的一道菜。
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
猪肉馅
200g
、
干香菇
数朵
、
西洋参
数片
烹饪步骤
-
步骤1/3
肉馅加生抽和胡椒粉，拌匀。生抽的量要比做饺子这种多一些，因为之后的汤里不会再加盐，就靠肉馅中的咸味散出。不需要搅拌上劲，均匀即可。
-
步骤2/3
干香菇和西洋参清水冲洗干净，香菇不要泡发，如果蒂部有泥沙就剪一下。备用。
-
最后一步
肉馅分装进碗里或陶瓷杯里，不要超过一半的位置。这个菜一人蒸一份，精致。加开水到7分满，香菇，西洋参放进水面。蒸锅上汽后，大火蒸20分钟。肉多的话，时间可加长。出锅，完成。
小贴士
一定要干香菇，不泡发就蒸，这样蒸的过程中香菇才会吸收满肉和西洋参的香气，提前泡好的就都是水汽味儿了。喜欢西洋参味道浓的，就多加几片，我是每杯两片参，两朵菇，最后蒸出来的汤和香菇是最好吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-22
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