咸香花生的做法

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咸香花生

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1小时以上 | 配菜(中级)

红衣花生 1000g

、

盐 50g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
花生壳表面沾有很多泥，先浸泡15分钟，然后反复搓洗，直至洗出来的水没有泥色才干净
步骤2/6 点击查看大图
锅里放入2升左右的水，加入盐和花生，盖盖大火煮20分钟，然后取一颗试味，如果不够软还要继续煮，直至花生软。
步骤3/6 点击查看大图
因为煮好的花生内部会藏水，夏天天气热很容易变味，为了延长储存时间，我把花生捞起，放入烤盘，将水份烘干。150度烘1小时(如还有水分或不够干，时间需要加长，若壳变焦还有水分，则温度调低进行)，中途要翻动花生，花生量多要分次进行。
步骤4/6 点击查看大图
成品
步骤5/6 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/6

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-21

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