台式卤肉饭

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以前一直只是用微波炉热热菜，收到美的微波炉后才发现：原来微波炉也可以做出美味佳肴！这道“台式卤肉饭”荤素搭配，非常营养；卤肉酱香浓郁，非常下饭。营养价值：猪肉富含优质蛋白质、铁及Vb2;西蓝花富含维生素，可以增强免疫力，具有防癌抗癌的功效；鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病，具有健脑、预防过敏及缓解失眠的功效；食材中的洋葱及蒜也具有抗癌杀菌的作用。

食材清单加入采购清单

米饭：

、

大米 100g

、

清水适量

、

植物油几滴

、

卤肉：

、

洋葱 60g

、

大蒜 2瓣

、

偏瘦的五花肉 80g

、

香菇 1朵

、

香叶 1片

、

干红椒 1根

、

八角 1.5个

、

西兰花 30g

、

鹌鹑蛋 3个

、

生抽 20g

、

老抽 5g

、

植物油 15g

、

糖 3g

、

清水（淹没肉） 50g

、

水淀粉淀粉2g+清水40g

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大米事先淘洗，冷水浸泡2h以上；浸泡水位高于大米1-1.5厘米即可；
步骤2/9 点击查看大图
泡好的米加几滴食油，盖上盖子，留气孔，放在一个大微波炉盘子里（可接煮饭时溢出的水），放入微波炉，按煮饭键选择2，总加热时间18min，9min时取出米饭加一次水，水量需淹没米饭；再次加热9min后焖5min以上才能揭开米饭盖子；
步骤3/9 点击查看大图
煮饭时可准备好菜品材料，鹌鹑蛋要用明火煮熟，冷却后剥壳备用；猪肉切小丁，洋葱、大蒜及香菇剁碎，西蓝花解小块即可；
步骤4/9 点击查看大图
洋葱，蒜蓉及植物油拌匀，搭上碗盖防止溅油（不用盖紧）放入微波炉中把洋葱和蒜蓉爆香，选择火力P100，时间设置5min，中途翻一次；
步骤5/9 点击查看大图
加入除水淀粉和食盐外的全部食材，盖盖留气孔放入微波炉，选择火力P100，时间设置5min；
步骤6/9 点击查看大图
取出，加适量盐调咸淡，加水淀粉搅拌均匀后放入微波炉，选择火力P100，时间设置2min即可；
步骤7/9 点击查看大图
西兰花放入适量清水中，加几滴植物油及一点食盐，微波炉选择火力P100，时间设置2min30s；取出后立即用凉开水将西蓝花冲凉（保持西蓝花颜色）；
步骤8/9 点击查看大图
全部做好后就可以将卤肉连同汤汁浇在米饭上，摆上对切的鹌鹑蛋和冲凉的西蓝花。下一步就是大口的享受美味了！
最后一步点击查看大图
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