麻酱烧饼
[微笑],爸爸小的时候在北京生活了好几年,时常给我们谈起北京的各色美食小吃……麻将烧饼就是其中之一。今天是父亲节,特意给爸做了这款美味,愿年逾古稀的父亲开心…,永远健康!爱老爸…[愉快][愉快][愉快]
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步骤1/12
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面,水,酵母粉,食用油,一起和好,盖保鲜膜半发酵20分钟
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步骤2/12
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用香油,加入盐调制芝麻酱
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步骤3/12
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一个方向绞至粘稠可流动即可
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步骤4/12
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将面团擀开,尽量薄,放芝麻酱,花椒粉,均匀刷好。卷起
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步骤5/12
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分成几等分,随意。捏好,压成小饼。沾水,沾芝麻。
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步骤6/12
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放入烤箱模具,烤箱预热,180度,中层,20分钟。10分钟时翻面。
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步骤7/12
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或放电饼档7至8分钟
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步骤8/12
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或放入平底锅烙至两面金黄
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步骤9/12
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电饼档版的
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步骤10/12
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平底锅版的
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步骤11/12
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烤箱版的
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最后一步
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电饼档版的酥脆,平底锅版的干脆,烤箱版的酥软蓬松,各有千秋,但又酱香,麻香十足。老爸说好吃极了,是那个味儿!
1.水多少要看自家面粉的干湿情况适当增减。2.冬天用水要多于夏季,且冬天要用温水和面。3,冬天加酵母粉适当多点儿(亲亲)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-20
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