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西餐店的镇店主食——西芹橄榄菜培根意面的做法

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西餐店的镇店主食——西芹橄榄菜培根意面

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橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜，属于粤菜系。有开胃消食，帮助消化，增进食欲的作用。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人。用橄榄菜搭配喷香培根，加入些许小番茄，做出的酱汁醇香可口，拌面条很香，如果是用弹性十足的意面来翻拌，更是好吃。我曾经在一家知名餐厅吃过这样的做法，很受食客的欢迎。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

橄榄菜 2大勺

、

培根 4条

、

芹菜半根

、

小番茄 8个

、

橄榄油 1勺

、

蒜瓣 3瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好需要的食材。
步骤2/9 点击查看大图
培根切条，芹菜洗净切丁，番茄洗净对半切开。
步骤3/9 点击查看大图
煮开一锅水，加一勺盐，下意面煮八分钟。
步骤4/9 点击查看大图
锅内加入橄榄油，爆香蒜片。
步骤5/9 点击查看大图
放入培根炒出油，入番茄。
步骤6/9 点击查看大图
倒入两大勺橄榄菜，芹菜丁，翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
这个菜中火，由于橄榄菜有盐、培根也有咸味，所以口味淡的不用放盐，愿意放的建议放这种海盐，口感更好。
步骤8/9 点击查看大图
大概2分钟就可以出锅了，特别香。
最后一步点击查看大图
拌上面条，吃两碗都不过瘾呢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-20

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