湘西酸萝卜凉面
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娘娘是湖南人,夏天冰爽的酸萝卜经常是餐桌开胃小菜,这次凉面用的却不是酸萝卜,而是腌制的萝卜皮。很多地方在腌制萝卜的时候要么连皮一起腌制,要么将皮弃之不用。其实萝卜皮和萝卜肉的口感是不一样的,在娘娘的家乡,湘西的人们根据萝卜皮的口感的不同,制作出了脆辣劲道的美味~家里刚好还有一小罐,就拿出来配上剁辣椒做成了酸辣脆爽的爽口凉面~再配上一小碟泡椒酸萝卜~这才是湘西的夏天啊~~~~~~!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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准备好材料~~黄瓜,萝卜皮,剁辣椒(这里里面加了脆脆的贡菜),湿面,小红椒(不是很能吃辣的人加剁辣椒就够了)
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步骤2/6
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萝卜皮切丝(不用太细)
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步骤3/6
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黄瓜切细丝(忽略娘娘这稀烂的刀工吧)
步骤4/6

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发布于 2016-06-18
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