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照烧鸡腿（做法转自开心的柠檬日记）的做法

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照烧鸡腿（做法转自开心的柠檬日记）

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切墩(初级)

鸡腿 2个

、

盐一勺

、

白胡椒粉一勺

、

味淋一勺半

、

生抽一勺半

、

蚝油一勺

、

老抽半勺

、

冰糖 15克

、

水一杯

、

姜片少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡腿剔骨，用刀尖在鸡皮上划几刀，扎眼。刀背拍几下，将肉拍松
步骤2/7 点击查看大图
处理好的肉加盐，白胡椒粉，腌半小时以上
步骤3/7 点击查看大图
调照烧汁，一勺半生抽，一勺半味淋，一勺蚝油，半勺老抽，15克冰糖，一杯水。
步骤4/7 点击查看大图
热锅凉油，放入姜片炒出香味后捞出。（我切成姜丝和鸡肉一起煎了）
步骤5/7 点击查看大图
放入鸡腿肉，鸡皮朝下，先煎鸡皮，煎至两面金黄
步骤6/7 点击查看大图
倒入照烧汁，大火烧开，中火炖一下，汤汁浓稠即可出锅，小心糊
最后一步点击查看大图
鸡腿切成块，可加焯好的油菜胡萝卜做修饰

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-16

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