制作川北凉粉的黄金比例
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川菜是我最喜欢的菜系,提到川菜不得不提川北凉粉,对于我们这样无辣不欢的人来讲,那简直就是凉菜中的吴彦祖啊~~
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
豌豆粉
150g
、
红油
1勺
、
麻油
半勺
、
永川豆豉
1勺
、
蒜末
适量
、
姜末
适量
、
葱末
适量
、
米醋
1勺
、
味极鲜
1勺
、
香油
适量
、
盐
半勺
、
糖
1勺
、
鸡精
适量
、
小米辣
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
凉粉制作。比例为 豌豆粉:水1:6
-
步骤2/7
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先用1份豌豆粉➕一份水调开
-
步骤3/7
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倒入烧开的5份水里调匀,冷却即可,需要花点时间让它结起来。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-06-16
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