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迷迭香：照烧鸡腿

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ღ 照烧，日料里最常用的一种烹饪酱料。在照烧鸡腿焦香酥脆的表皮下，包裹着酱香咸甜的鸡腿肉，几乎很多人都喜欢。 ღ 不过照烧汁不同的配方味道差别还挺大，与其买一瓶现成的不知道是否适合自己口味的照烧汁，还不如自己调制，甜一点还是咸一点都由自己掌控。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2只

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

蜂蜜 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡腿、料酒、生抽、老抽、蜂蜜等备料
步骤2/11 点击查看大图
鸡腿平放在案板上，用手固定鸡腿根部的骨节，用小刀延鸡骨方向在中间划开，分离鸡骨与鸡肉
步骤3/11 点击查看大图
剔骨后的鸡腿平置备用
步骤4/11 点击查看大图
在鸡肉上倒入适量料酒，轻轻按摩后，腌制15分钟
步骤5/11 点击查看大图
照烧汁：倒入料酒、生抽、蜂蜜、老抽，再加上少许清水拌匀
步骤6/11 点击查看大图
将腌制好的鸡肉鸡皮朝下放入锅中，煎至出油
步骤7/11 点击查看大图
反面继续煎制，直到两边煎至金黄色。在煎制过程中，用铲子按压使鸡肉均匀受热
步骤8/11 点击查看大图
将调好的照烧汁倒入锅内
步骤9/11 点击查看大图
小火煎3分钟
步骤10/11 点击查看大图
大火收汁儿后出锅
最后一步点击查看大图
做好的照烧鸡腿切片配上焯水的西兰花与胡萝卜

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

在煎制过程中，用铲子按压使鸡肉均匀受热

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发布于 2016-06-15

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