临沂名吃，炒鸡的做法

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临沂名吃，炒鸡

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我是穷人家的孩纸，小的时候只有每逢佳节才有鸡肉吃，记得爸爸总是喜欢吃哪些鸡头鸡脚这样我们不爱吃的部位吃，还说道就喜欢吃这个，长大后才明白好肉是留给我们姐弟三人的，有钱人可能不懂这种爱，但真的是每次吃鸡肉的时候就好心酸。炒鸡的吃法很多，这是不用腌制不用油炸的一种健康做法，我放了一颗土豆，你也可以放自己喜欢的蔬菜，洋葱，土豆都可以的，喜欢辣的也可以多放点进去。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡 1只

、

青椒 4个

、

尖椒 6个

、

姜 1块

、

大葱 1颗

、

大料 10颗

、

红辣椒 4颗

、

黄豆酱 4茶匙

、

料酒适量

、

酱油适量

、

土豆 1颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料洗净备用，土豆忘记拍了；大家脑补一下，鸡肉是焯水过后的。
步骤2/8 点击查看大图
热锅热油，放入葱姜爆香，再放入鸡肉翻炒，至出油，在放入大料；大料没有可以省略。
步骤3/8 点击查看大图
一直都是开大火爆炒，翻炒几分钟转小火放入黄豆酱，使鸡肉均匀沾满酱。
步骤4/8 点击查看大图
土豆切小块放入大火爆炒
步骤5/8 点击查看大图
放入半碗凉白开水加盖加热五分钟，放冷却的开水不会使肉发硬。
步骤6/8 点击查看大图
放入青椒
步骤7/8 点击查看大图
均匀翻炒
最后一步点击查看大图
馒头可以蘸汁吃，美味

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

都是大火爆炒，放酱的时候小火翻炒，会糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-15

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