君迁子杂粮糕
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君迁子,又叫软枣,即中医药所指的黑枣,不属于枣类,是柿科。清热,止渴,含有丰富的维生素与矿物质,最大的营养价值在于它含有丰富的膳食纤维与果胶,是五黑固肾粥配方配料之一。小时候附近太行山里的农民会带进城里来,有叫卖的,更有上门来换旧衣物的。它是一种指肚大小的小柿子,吃起来味道像柿饼。大约是从我上中学开始吧,渐渐的在市面上就很少见了,近年来极偶尔的情况下才会碰到一次,买来尝尝,还是当年的味道,跟如今极为丰富的干货干果类比,真的已算不得多美味,吃的是一段悠远时光里的烂漫回忆……这次得到了美的微波炉的试用,想试试微波炉做糕点,于是想起了它,网购了一些来。是干果,不似鲜的软糯,比较硬,需要泡水较长的时间。泡着的时候,决定拿杂粮来配它吧,软枣在我的记忆中本就是山间质朴无华的小果实,在物质缺乏的年代里,多少老人孩子就用它解馋,同样质朴的杂粮,更相配。
营养分析
查看详情
10克
25克
151克
743
千卡
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食材清单
加入采购清单
君迁子干果
30克
、
低粉
100克
、
大米
30克
、
糯米
15克
、
荞麦粉
15克
、
黄豆粉
15克
、
薏仁红豆粉
20克
、
玉米油
5克
、
红枣,葡萄干,水
适量
、
泡打粉
2克
、
酵母
4克
烹饪步骤
-
步骤1/16
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这就是君迁子,柿科,就是一种小柿子。建议大家买熟软的鲜果,比柿子略韧,味道也与柿子很像。有的无核,有的有核。
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步骤2/16
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鲜果难买,这种干的君迁子比较硬,洗净,用清水泡一至两天。
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步骤3/16
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使用的时候放在可微波容器里,加适量开水,加盖或保鲜膜,扎几个孔,中高火(P80)煮4分钟。可变成熟软的。取出看下,如果还发硬,再加热一会儿。
步骤4/16
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发布于 2016-06-14
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