卡通小熊曲奇饼干

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想做可爱的卡通造型饼干其实一点也不难哈。这款小熊饼干并不需要掌握高超的绘画技巧，不用糖霜，口感也非常健康可口，可爱的小熊造型也是萌萌的，不论大朋友小朋友都会很喜欢嗒~

食材清单加入采购清单

低筋粉 150g

、

无盐黄油 80g

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糖粉 35g

、

鸡蛋液 25g

、

可可粉 5g

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黑巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
黄油切成小块室温软化。
步骤2/16 点击查看大图
加入过筛的糖粉，用打蛋器打至顺滑。
步骤3/16 点击查看大图
分2-3次加入鸡蛋液，每次都要等搅打均匀之后再加入下一次，避免水油分离。
步骤4/16 点击查看大图
加入过筛的低筋粉。
步骤5/16 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。
步骤6/16 点击查看大图
取一半的面团，加入过筛的可可粉，做成可可味的棕色面团。
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将可可味的面团分成比例大约为3:1:1的1个大面团和2个小面团。这分别是小熊的脸和两只耳朵。另外从原味面团中取一部分大约跟耳朵差不多大的一个面团，这是小熊的鼻子部分。
步骤8/16 点击查看大图
先将原味小面团搓成长条。
步骤9/16 点击查看大图
再将大的可可面团压成片，包裹在原味长条面团周围。
步骤10/16 点击查看大图
再将两个小的可可味面团搓成长条，固定在上方的两侧，横截面可以看到这时小熊的造型已经做好了。这时先放冰箱冷冻约10-15分钟。
步骤11/16 点击查看大图
冷冻好之后取出，再将剩下的原味面团压成片，包裹在小熊外围，压紧避免有缝隙。
步骤12/16 点击查看大图
将整条饼干用油纸包裹好，放入冰箱冷冻30分钟。
步骤13/16 点击查看大图
冷冻完成之后取出，切片，码放在烤盘内。
步骤14/16 点击查看大图
烤箱预热到180度，将饼干放入烤箱中层，上下火烤10-12分钟即可。
步骤15/16 点击查看大图
烤好之后取出晾凉，融化少许黑巧克力，在饼干上相应位置画上小熊的眼睛和鼻子。
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萌萌哒

步骤4/16

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小贴士

**鸡蛋液一定要分次加入，避免水油分离。 **做好小熊造型之后，一定要冷冻一会，等坚固了再包裹最外面一层，不然很容易变形。 **整个饼干包裹好之后一定要冷冻到位，如果不够硬的话，切下去就变形了。 **本次使用美的智能电烤箱T7-L384D，38升 1800W

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发布于 2016-06-14

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