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传统手工绿豆糕的做法

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传统手工绿豆糕

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第一次做，没有搅拌机，手工碾碎绿豆，很累啊！！！！！感觉自己再也不想做了的节奏啊！！！

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1小时以上 | 配菜(中级)

绿豆 300g

、

黄油 50g

、

白砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
绿豆洗净，放水里泡10小时。
步骤2/13 点击查看大图
膨胀起来，皮开始脱落。
步骤3/13 点击查看大图
要用手使劲搓让皮脱落
步骤4/13 点击查看大图
用水一遍遍冲洗。让皮脱落。
步骤5/13 点击查看大图
OK。去掉水分，上锅蒸40分钟。个人认为，还有硬，又加了十分钟。出锅以后用搅拌器碾碎。我没有搅拌器，我手工碾碎的，非常累。
步骤6/13 点击查看大图
锅里放50g黄油，加入碾碎的绿豆，再加50g糖，翻炒
步骤7/13 点击查看大图
翻炒成半干状态。搓成一个个球
步骤8/13 点击查看大图
这是月饼模具，就用它做绿豆糕
步骤9/13 点击查看大图
一按一压，OK
步骤10/13 点击查看大图
第一个，因为没有搅拌器，手工碾碎还是有颗粒。
步骤11/13 点击查看大图
成品
步骤12/13 点击查看大图
更多成品╭(╯3╰)╮
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嘻嘻，成功了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-13

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