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传统手工绿豆糕(9/13)
绿豆洗净，放水里泡10小时。
膨胀起来，皮开始脱落。
要用手使劲搓让皮脱落
用水一遍遍冲洗。让皮脱落。
OK。去掉水分，上锅蒸40分钟。个人认为，还有硬，又加了十分钟。出锅以后用搅拌器碾碎。我没有搅拌器，我手工碾碎的，非常累。
锅里放50g黄油，加入碾碎的绿豆，再加50g糖，翻炒
翻炒成半干状态。搓成一个个球
这是月饼模具，就用它做绿豆糕
一按一压，OK
第一个，因为没有搅拌器，手工碾碎还是有颗粒。
成品
更多成品╭(╯3╰)╮
嘻嘻，成功了！