【微体兔菜谱】教你在家做走遍天下的黄焖鸡!
街上到处都是卖黄焖鸡米饭的店,小编也很爱吃。鲜嫩爽滑的鸡腿肉配上香菇、青椒,再来上一碗大米饭,沾点汤汁,一顿饭这一道菜就够了。
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准备食材。
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鸡腿洗净后切成4cm左右的块。
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香菇、木耳要提前用温水泡发。把香菇切段,香菇可是做黄焖鸡必不可少的一道食材,吸满汤汁的香菇超级好吃的。
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步骤4/15
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将青椒切块,姜切片,葱切段备用。
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步骤5/15
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往塔吉锅内倒入少许油,烧热后放入鸡腿炒制。
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步骤6/15
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然后放入切好的葱、姜、蒜和干红椒炒制。
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步骤7/15
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放入生抽上色,调味。
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步骤8/15
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加入少许的水,煮制。
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步骤9/15
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加水后盖上锅盖煮制10分钟左右。
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步骤10/15
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开盖后用勺子撇去汤上面的浮沫,去掉杂质。加入香菇和木耳煮制。
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步骤11/15
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将五香粉、胡椒粉、花椒粉放入调味。
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步骤12/15
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加入蚝油、糖调味。
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步骤13/15
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加盐,盐要多次少加,这里加了三次。第一次加盐让鸡有个底口,第二次调节口味,然后盖上锅盖再煮10分钟。最后快出锅的时候再加一次调整汤底的咸淡。
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步骤14/15
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最后放入青椒煮10分钟后就可以出锅了。
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最后一步
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厚实的鸡肉,浓郁的香味,只是看看怎么够。
1、加盐,盐要多次少加,这里加了三次。第一次加盐让鸡有个底口,第二次调节口味,然后盖上锅盖再煮10分钟。最后快出锅的时候再加一次调整汤底的咸淡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-13
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