蛋黄腊肠粽
以前端午都是看着妈妈包,但那时试了次感觉还是吃吃就好,这次突然心血来潮想自己试下能不能成功,做为第一次包粽子的人来说多多练习重要
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步骤1/9
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糯米提前一晚泡发,控干水
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步骤2/9
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加入盐,生抽,老抽拌匀
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步骤3/9
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腊肠准备切丁或切片
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步骤4/9
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生鸭蛋取出蛋黄喷上一些白酒,腊肠可以放糯米里一起入味
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步骤5/9
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取两片粽叶对叠
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步骤6/9
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卷成锥形,漏斗状,放入糯米,然后腊肠
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步骤7/9
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再放入糯米蛋黄,或者也可以分开放,最后再铺上糯米,把长的粽叶翻盖下来,顺着粽叶的方向依次包好
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步骤8/9
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新手啊,反正破罐子破摔,只要不漏米就行,用草绳或棉线扎起,还是那句话,多练习
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最后一步
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锅里放沒过粽子的水,我用电饭煲调了两次煮饭时间(因为之前糯米泡发的时间较长,可能容易熟,不确定的话可以先调一次煮饭的时间,取一个粽子看熟的程度,再根据情况延长煮的时间)再焖1小时
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-12
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