日式水饺
加了包菜,韭菜,自己熬制的猪油,大蒜生姜等,饺子更具风味。
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步骤1/11
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将包菜.韭菜剁碎,拌入5克盐腌10分钟。把腌出的水挤掉。
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步骤2/11
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用工具把虾仁剁成泥。干木耳用水泡软,剁碎。小葱切末。大蒜和生姜用压蒜器压成泥备用。
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步骤3/11
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将所有馅料放在一起,加入葱姜蒜末,打入鸡蛋。
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步骤4/11
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加入生抽,料酒,白糖,白胡椒粉,香油,猪油。按照顺时针方向将馅料搅拌均匀,搅上劲。
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步骤5/11
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接着来和面,130克 20-30度左右的温水倒入面粉中,用筷子搅拌,揉成光滑面团。盖上湿布醒发20分钟。
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步骤6/11
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面团展开,揉成长条。
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步骤7/11
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切成小剂子,每个10克左右。用手掌按扁。
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步骤8/11
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擀成薄皮,包入馅料。
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步骤9/11
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先把饺子皮中间捏紧,然后左右各捏4下~最后把饺子边捏薄,口感更好。
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步骤10/11
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玻璃碗中放入适量温水,刚好没过饺子即可。
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最后一步
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火力调到50,微波4分钟就熟透了。
本次使用美的智能微波炉M3-L235B金色,23升 800W
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-12
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