湘菜【开味鱼头】不一般的好吃
更详细的制作方法和诀窍,请观看视频菜谱
45克
24克
4克
533
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/6
点击查看大图
已去鱼鳃并宰杀好的雄鱼头1个,用刀刮净里面的黑膜,不然有苦味。鱼肉部分打上较深的一字花刀。
-
步骤2/6
点击查看大图
小米泡椒1包,倒出滤去泡椒水,先切碎后再剁成辣椒碎放入密漏中。大泡椒适量,减去辣椒蒂,先切碎再剁成辣椒碎放入密漏中。黄灯笼椒适量,摇入密漏中。用炒勺挤干泡椒大部分的水份。生姜修整成大姜块,再切适量的生姜片,改刀成姜末后再剁成姜蓉。大蒜子适量,剁成蒜蓉。
-
步骤3/6
点击查看大图
锅烧热去油,下入切好的肥肉片,小火熬出猪油后捞出油渣,油留锅中。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部6个步骤
发布于 2016-06-12
开味鱼头的相关分类
开味鱼头的相关推荐
-
芹菜炒肉|组长教你做湘菜
478014人看过 -
超下饭的湘菜~金钱蛋
8452277人看过 -
拌素捆鸡|组长教你做湘菜
630277人看过 -
到了湘菜馆必点的肉汤泡饭
591350人看过 -
烧辣椒皮蛋|组长教你做湘菜
674412人看过 -
萝卜干炒腊肉(湘菜)
444204人看过 -
湘菜农家小炒鸡~下饭快手菜
3355174人看过 -
酸辣海茸
53891人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3138392人看过 -
超级下饭 吃出湘菜馆的味道
196057人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#湖南湘菜 辣椒炒蛋
18114人看过 -
爆炒猪肝
19158728人看过