水煮花生米的做法

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水煮花生米

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花生米大家都爱吃，但是炸花生米太油了，吃多了上火还不健康。在这个季节最受欢迎的就是拌花生米，煮好的花生再配上些许时蔬那么一拌，这清爽又营养的下酒菜就来了。

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1小时以上 | 切墩(初级)

大粒花生米 1平盘

、

大葱 4段

、

姜 2片

、

十三香 2大汤匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
生大粒花生米一盘
步骤2/11 点击查看大图
花生米洗净后倒入小煮锅，加入没过食材的清水盖上盖子泡20分钟
步骤3/11 点击查看大图
往小锅里加入大葱、姜，盐，十三香两大汤匙
步骤4/11 点击查看大图
盖上盖子大火烧开10分钟后转小火煮35分钟，关火，泡制最少2小时以上（如果不急着吃，最好是头一天晚上煮好，凉后入冰箱冷藏一夜，特别的入味）
步骤5/11 点击查看大图
捞出花生米备用
步骤6/11 点击查看大图
拌花生米用料：芹菜一根，胡萝卜一根，半汤匙米醋，半汤匙香油，煮花生米的原汤2汤匙，味精少半汤匙，盐适量。芹菜切小段、胡萝卜切丁
步骤7/11 点击查看大图
锅里水开后加少许植物油和盐，放入丁焯水
步骤8/11 点击查看大图
再次开锅后马上捞出过凉水
步骤9/11 点击查看大图
控净水后倒入装花生米的小盆里，加入米醋、香油、味精、煮花生米的原汤2汤匙，盐可以依据个人需要酌量加减。
步骤10/11 点击查看大图
颠盆拌匀，即可装盘上桌
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成品图欣赏！

步骤4/11

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小贴士

1 煮花生米先泡20分钟，这样才能煮透，更入味 2 锅里加的十三香是这个花生米提味的关键，量不要减少。煮好后要在锅里泡着，这也是很重要的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-11

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